Les salades

CHF
Salade mêlée ( petite )8.00
Salade mêlée ( grande )12.00
Chèvre frais caramélisé au miel25.00

Assiettes du Marchairuz

CHF
Viande séchée, jambon cru, saucisson du Sentier,
lard grillé, petits oignons et cornichons
Grande
Petite
26.00
16.00

Les Fondues

CHF
Fondue au fromage26.00
Fondue aux bolets29.00
Fondue aux herbettes de Montagne28.00
Fondue à la tomate · Servie avec pommes de terre nouvelles30.00
Fondue moitié brebis moitié chèvre - Servie avec pommes de terre nouvelles32.00
Fondue aux truffes36.00

Viandes et Crustacés

CHF
Sur Ardoise
Filet de Bœuf aux Morilles
Petits légumes et pommes frites
44.00
Filet de Bœuf du Marchairuz
Escalope de foie gras poêlée, sauce Morilles · Petits légumes et pommes frites
59.00
Pavé de Cheval · Beurre Maître d’Hôtel
Servi avec légumes du jour et pommes frites
41.00
 
Sur Assiette
Filet de canard au miel et poivre noir42.00
Entrecôte Parisienne beurre Maison34.00

Provenance des viandes
Poulet Suisse ou France, bœuf Suisse, porc Suisse, foie gras France, cheval  US et Canada, canard France, saumon Norvège, agneau Nouvelle-Zélande.

Les Desserts Maison

CHF
Tartes maison aux fruits8.00
Tartelette au citron8.00
Moelleux au chocolat10.00
Meringue double crème et fruits des bois11.00
Crème brulée9.00

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